Kahvin viljely
Kahvia viljellään yli 60 maassa pääasiassa kääntöpiirien välisillä alueilla. Kahvin laatuun ja koostumukseen vaikuttavat monet tekijät, kuten ilmasto, sademäärä, lämpötila, maaperä ja korkeusolot.
Kaupalliset lajit | Coffea arabica, Coffea canphora (jota kutsutaan robustaksi), (Coffea liberica) |
Tuottajamaat | Yli 60 maata eri puolilla maapalloa, pääasiassa kääntöpiirien välissä. Viisi suurinta ovat Brasilia, Vietnam, Kolumbia, Indonesia, Etiopia, Honduras ja Intia. |
Ilmasto | Subtrooppinen tai lauhkea, robusta viihtyy myös tropiikissa. |
Sademäärä | 1000–2000 mm / vuosi. Kukintaa edeltävät sateet ovat kukinnan onnistumisen kannalta tärkeitä. |
Lämpötila | 15–25 astetta, ei hallaa. |
Korkeusolot | Paras viljelykorkeus on 600–1600 metriä meren pinnasta. Arabica viihtyy jopa 2000–2200 metrin korkeudessa ja robusta 300 metrin korkeudessa tai jopa meren pinnan tasolla. |
Maaperä | Savipitoinen, paksu multa, tulivuorten mineraalipitoiset rinteet. |
Uhat | Halla, kuivuus, tuholaiset ym. eläimet, kasvitaudit. |
Hinta | Riippuu tuottajamaasta, laadusta (laji, käsittely) ja satomääristä. |